一、西餐位上服务的基本流程：
1、预订与迎宾
·提前预订座位，餐厅会根据人数安排合适位置（如窗边、安静角落等）。
·到达后由侍者引导入座，通常为女士优先。
2、餐前准备
·餐具摆放：按上菜顺序从外向内摆放（叉左刀右，甜品餐具在上方）。
·餐巾使用：对折铺于腿上，暂离时放椅面，用餐完毕放桌面左侧。
3、点餐顺序
西餐通常按以下顺序上菜（可据需求增减）：
·前菜（Appetizer）：沙拉、汤、冷盘等。
·主菜（Main Course）：肉类、鱼类或素食主菜，配蔬菜/淀粉。
·甜品（Dessert）：蛋糕、冰淇淋等。
·饮品（Coffee/Tea）：餐后搭配小甜点（如巧克力）。
4、酒水搭配
·前菜：白葡萄酒或香槟。
·主菜：红葡萄酒（配红肉）、白葡萄酒（配海鲜）。
·甜品：甜酒或波特酒。

二、西餐礼仪要点：
1、餐具使用
刀叉：从外向内依次使用，暂停时摆成“八”字形，吃完并排放于盘右侧。
面包盘：左手取面包，撕小块涂抹黄油。
2、用餐姿势
保持背部挺直，食物送入口中，避免低头凑近盘子。
3、交流礼仪
轻声交谈，避免在咀嚼时说话；手机调至静音。
4、特殊提示
汤匙由内向外舀，不吹凉；意大利面用叉卷食，不切断。

三、常见西餐菜品示例：
菜式及代表菜品
·前菜：凯撒沙拉、法式洋葱汤、鹅肝酱
·主菜：牛排（菲力/西冷）、香煎三文鱼
·甜品：提拉米苏、熔岩巧克力蛋糕
·酒水：波尔多红酒、霞多丽白葡萄酒

四、注意事项：
1、过敏与忌口：提前告知服务员饮食限制（如素食、坚果过敏）。
2、用餐速度：与同桌保持同步，避免过快或过慢。
3、小费文化：欧美餐厅通常需支付账单的10%-20%作为小费。